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A Tumbera - Col Saint Roch - Renno
Dimanche 2 février 2020 - Renno
Un rendez-vous rural entièrement consacré à u porcu (le porc) qui paraît souvent mâtiné de sanglier (u cignale) en Corse. L’intitulé de la foire, « A Tumbera », désigne la période d’abattage qui couvre traditionnellement de la fin de l’automne à l’hiver. C’est l’occasion pour les éleveurs-charcutiers de la région de démontrer leur savoir-faire. Et pour les visiteurs de faire provision de fameuses charcuteries régionales. La mise aux enchères des morceaux d’un cochon constituant même l’un des moments forts de la journée.
La filière y exprime en outre son souci de voir le porc de race corse (u Nustrale) officiellement reconnu et la charcuterie corse réalisée dans les règles du lard bénéficier enfin d’une Appellation d’Origine Contrôlée.
L’obtention d’une AOC permettrait en effet de mettre un peu d’ordre dans une production qui n’a parfois, hélas, de corse que le nom
Contact : 04 95 26 65 35
Lieu : Renno (Rennu), à 10 mn au N.-E. de Vico, D 23, D 70 et D 170
Fête du cochon (a Tumbera) :
Cette foire emprunte son nom corse à la période de tuaison du cochon - traditionnellement de novembre à février.
C’est le mois choisi depuis plus de vingt ans par les habitants de Renno, petit village de montagne auréolé de châtaigniers, pour organiser l’un foire identitaire puisqu’elle est exclusivement consacrée aux saucisonneurs corses et à leurs productions. Les acteurs d’a Tumbera di Rennu travaillent à l’obtention d’une Appellation d’Origine Contrôlée pour la charcuterie corse.
10H00
MESSE A LA CHAPELLE ST ROCH
11H00
FABRICATION ET DEGUSTATION DU BOUDIN
12H30
REPAS TRADITIONNEL
Figatellu, Pulenda, Brocciu, Fromage, Fruit
ET
VENTE DE SANDWICH AU FIGATELLU
TOUTE LA JOURNEE
VENTE DE PRODUITS LOCAUX
CHANTS AVEC « SCOLA DI CANTU A TROVA »
* Les tarifs, lieux et horaires sont susceptibles d'être modifiés. Merci de prendre attache auprès de l'Office de Tourisme ou de l'organisateur.
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